1678 – Brenette fermière – Pâturage et foin – CREATION – 130g env.

Lait cru

Une alternative au Selles-sur-Cher AOP.
Une création L’Art de la Fromagerie au fondant si agréable, un autre de nos « best of ».

Le Selles-sur-Cher AOP nous gênait car nombre de ses producteurs utilisent de l’ensilage de maïs et travaillent avec des chèvres « hors sol » qui ne pâturent pas. Nous avons donc décidé de fabriquer main dans la main avec un de nos meilleurs producteurs un fromage de forme semblable mais avec un lait cru de grande qualité issu de chèvres alimentées à l’herbe.