1449 – Chabis fermier – 160g env.

Lait cru

Une alternative au Chabichou du Poitou AOP.

Pâturage et absence d’ensilage de maïs… C’est plus que rare dans cette région de l’Ouest de la France où les chèvres ne sortent que rarement et où l’ensilage de maïs est roi. Vous ajoutez des ferments indigènes et vous obtenez ce Chabis (le cousin du Chabichou du Poitou AOP) qui fera son effet sur votre plateau.