La tapenade est une recette traditionnelle emblématique de la cuisine provençale.Composée à 92% de pulpe d’olives verte de France (olives, eau, sel), de câpres, d’huile d’olive, d’aromates, de jus de citron concentré, de crème d’anchois (anchois salés, huile d’olive), d’épices et de vinaigre.